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低溫密閉儲藏稻谷在儲藏過程中，還要做到適時密閉，合理通風，低溫密閉儲藏。稻谷耐熱性差，儲藏溫度越高，品質劣變越快，故稻谷適宜低溫密閉儲糧。一般可以利用冬天寒冷天氣進行自然通風，有條件的還可以利用機械進行通風，盡可能使糧溫降到10℃以下，水分降到安全標準以內，春暖前進行壓蓋密閉，這樣可以較長時間保持糧堆的低溫狀態(tài)，減少外溫影響，增強儲糧穩(wěn)定性。“雙低”“三低”儲藏雙低儲糧是自然缺氧密閉儲藏的基礎上，再施加低劑量的化鋁，確保儲糧安全。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

氣調儲糧通過人工改變密封糧堆中的氣體成分，結合糧堆中生物成分的呼吸作用，改變糧堆中氮氣、氧氣和二氧化碳的比例，以破壞害蟲的生存環(huán)境；二氧化碳濃度達15％時，對儲糧害蟲有明顯的防治效果；富氮低氧氣調具有較好的實用性，對銹赤扁谷盜和谷蠹均有明顯殺滅效果。密閉環(huán)境中的高二氧化碳和低氧氣迫使害蟲體內水分通過表皮層持續(xù)散失，導致缺水和神而；同時，吸入害蟲體內的二氧化碳會抑制有氧代謝，導致體內能源物質ATP消耗和有毒物質積累而。

稻谷具有完整的稻殼，在儲藏過程中穩(wěn)定性較強，使易于變質的胚乳部分受到保護，對蟲、霉、濕、熱有一定的抵御作用。故在保管過程中稻谷的儲藏穩(wěn)定性比糙米、大米、小麥粉等成品糧更高。但稻谷也經常因易漚黃、不耐高溫等特性，在儲藏一段期間后，容易導致發(fā)熱、發(fā)芽甚至霉變。因此，要做好以下措施：1、控制水分達到安全水分標準，才可進倉。稻谷安全水分的標準應隨品種、保管季節(jié)與當?shù)貧夂蛱攸c而定。一般粳稻高些，秈稻低些；晚稻高些，早中稻低些；氣溫低高些、氣溫高可低些；冬季高些，夏季低些；北方高些，南方低些（南方的安全水分標準不高于13.5%）。

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