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高溫控制措施：在高溫季節(jié)糧食人庫時，要注意補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽。另外還要主要對糧倉通風(fēng)，有研究表明，谷物充分通風(fēng)干燥可防止霉菌腐爛，另外快速風(fēng)干比緩慢風(fēng)干對防止抑制產(chǎn)生效果好。通風(fēng)降溫是非常有效的高溫控制措施，而通風(fēng)設(shè)計清況要根據(jù)糧倉的具體情況來設(shè)計。有研究表明離心式風(fēng)機(jī)通風(fēng)多在當(dāng)上層糧溫大面積高于30℃時使用。糧食倉儲通風(fēng)通常以控制上層糧溫為主要目的，對于水分過高的大面積的糧倉溫度過高時，要加大通風(fēng)時間和力度。秋冬季節(jié)的降溫通風(fēng)要注意檢查糧面四周的死角區(qū)通透情況，再根據(jù)通透的具體情況來設(shè)計通風(fēng)的具體方式和時間。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

在機(jī)械通風(fēng)前，首先要判斷天氣是否符合機(jī)械通風(fēng)的要求，掌握空氣的溫度及其所含的水蒸氣量。計算倉外空氣進(jìn)入糧堆后的相對濕度，將它與糧堆內(nèi)空氣的平衡相對溫度進(jìn)行比較。如果倉外空氣引人糧堆后的相對濕度小于原糧堆內(nèi)的平衡相對濕度，則可通風(fēng)，反之，則不應(yīng)通風(fēng)。通風(fēng)過程中要對糧溫和水分進(jìn)行檢測，如果達(dá)到預(yù)期設(shè)定值，則應(yīng)停機(jī)。停機(jī)后要計算通風(fēng)的單位能耗。單位能耗是對機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)工作效率的評估，單位能耗越小，則系統(tǒng)的工作效率越高（以下數(shù)值供參考）。

隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國儲糧科學(xué)技術(shù)研究事業(yè)發(fā)展較快，也取得了不少新成果、新技術(shù)，掌握了糧食在不同儲藏條件下的演變規(guī)律和理論根據(jù)，不同生態(tài)環(huán)境中蟲霉消長規(guī)律及防治方法；糧堆機(jī)械通風(fēng)、低溫及氣調(diào)技術(shù)已形成多形式的選型、定型的工藝設(shè)計與設(shè)施；我國已制訂出糧油儲藏技術(shù)規(guī)范；糧食儲藏的基礎(chǔ)研究也取得了新進(jìn)展，如不同溫度、水分、氣體成分對不同糧種在儲藏期的變化、陳化機(jī)理及品質(zhì)劣變指標(biāo)的研究成果，從而提出了儲藏保鮮可能性的限期。然而，同其它科學(xué)一樣，糧食儲藏研究也是無止境的，況且，我們在儲糧科學(xué)領(lǐng)域里所做的努力還沒有完全滿足實際儲藏工作的需要。隨著經(jīng)濟(jì)改革的不斷深入，糧食在市場經(jīng)濟(jì)流通領(lǐng)域中將出現(xiàn)新的問題，都需要我們付出更大的努力去探索，我們的事業(yè)是開拓性的，前景是無窮的，我們糧食戰(zhàn)線上的伙伴們，將為二十一世紀(jì)糧食儲藏科學(xué)技術(shù)的發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。

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